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850 comidas al día: grupos religiosos británicos intentan alimentar al NHS | Noticias del mundo

Toye comenzar a las 4 am, picar las verduras, mezclar las especias, remojar las legumbres, amasar la masa de chapati. Decenas de voluntarios se dividen en cinco equipos que trabajan en equipos: cocina, empaque, entrega, limpieza y contestador.

Al final del día, se entregaron al menos 850 comidas al personal de cinco hospitales cercanos, residencias y personas vulnerables. Algunos días el número llega a 1000.

Para la comunidad sij que, en tiempos normales, adora al gurú Nanak Darbar gurdwara en Gravesend, Kent, esto es simplemente una adaptación de Langar, la cocina comunitaria que proporciona comida gratis a los necesitados día tras día.

La crisis del coronavirus ha extendido la definición de los necesitados más allá de los pobres, los desamparados y los solitarios a los trabajadores de primera línea que luchan con la enfermedad en largas y agotadoras horas de trabajo en hospitales y hospitales. hogares de cuidado. Las entregas de Gurdwara eliminan la necesidad de llevar comida a casa o comer un refrigerio en una máquina expendedora.





Las mujeres ruedan la masa en Guru Nanak Darbar gurdwara en Gravesend, Kent.



Las mujeres ruedan la masa en Guru Nanak Darbar gurdwara en Gravesend, Kent. Fotografía: David Levene / The Guardian

El trabajo de Gravesend gurdwara es solo un ejemplo de un maratón, un esfuerzo nacional para alimentar al NHS en las últimas semanas. Los restaurantes y cafés obligados a cerrar al público debido al aislamiento han creado y entregado comidas. Las cadenas de comida rápida se han unido al esfuerzo, los panaderos han traído dulces y Deliveroo se ha comprometido a medio millón de comidas disponible gratis para trabajadores del NHS en hospitales.

Iglesias, mezquitas, sinagogas y otras organizaciones religiosas se están movilizando para apoyar al NHS y otros trabajadores de primera línea. UNA Iglesia de Bath, San Miguel Sin, ha transformado su espacio para una línea de producción de EPP. Exeter Compañía de alfombras de la catedral apartó sus delicadas costuras de ropa y rodillas para realizar exfoliaciones en el hospital. Iglesia de Cristo en Anfield se ha asociado con el club de fútbol de Liverpool para proporcionar comidas gratuitas a personas vulnerables y de edad avanzada.

Mezquitas en todo el país toman Ramadán iftar comidas para musulmanes en primera línea y personas aisladas en casa. La Sinagoga Unida entrega «Shabat en una caja» a judíos aislados o necesitados.

Gurú Nanak Darbar gurdwara comenzó su NHS servicio de entrega de comidas el 23 de marzo, día en que se anunció el cierre patronal. Luego se prepararon y distribuyeron ocho comidas. Ahora la demanda es tan grande que la comunidad se ha visto obligada a abordar ciertas solicitudes a otros gurdwaras.

A lo largo del día, los voluntarios entregan ingredientes de negocios locales, supermercados e individuos a las puertas cerradas del imponente templo, construido en un sitio de 3 hectáreas (8 acres) que incluye campos deportivos y una guardería. para las personas mayores. Las paredes y el interior del gurdwara están decorados con mármol con incrustaciones de piedras preciosas de Rajasthan, mosaicos y madera finamente tallada de Punjab.

Sus tres grandes salas para el culto y las bodas están actualmente vacías, pero las cocinas albergan cadenas de producción eficientes para la preparación y el envasado de alimentos. En una cocina, ocho mujeres enrollaron bolas de masa de chapati en más de 400 discos antes de voltearlas en una estufa caliente y frotarlas con mantequilla. Otros han agitado tanques de curry de soya para acelerar el proceso de enfriamiento y pimientos picados para la comida de mañana.

En una segunda cocina, los voluntarios distribuyeron el arroz y la kala chana en recipientes de plástico reciclables y chapatis enrollados en papel de aluminio. Toda la comida se refrigera antes de la entrega.





El gurú Nanak Darbar gurdwara recibe alimentos donados por los lugareños y el consejo de Gravesend.



El gurú Nanak Darbar gurdwara recibe alimentos donados por los lugareños y el consejo de Gravesend. Fotografía: David Levene / The Guardian

Manpreet Singh Dhaliwal, de 30 años, quien fue elegido presidente de gurdwara en enero, dijo que las últimas semanas han sido un cambio generacional. «Normalmente, son las generaciones mayores las que son voluntarias[para[para[pour[forLangar], mientras sus hijos y nietos están en el trabajo. Ahora los mayores están atrapados en casa y los más jóvenes tienen tiempo para ayudar. »

Agregó que es muy doloroso para los miembros mayores de la comunidad no poder visitar el gurdwara para rezar o ayudar con el trabajo de divulgación. Los sijs aprenden desde temprana edad la importancia del servicio a la comunidad.

A siete millas de distancia, en el Hospital Darent Valley, Leslieann Osborn, quien normalmente es la directora de estrategia y planificación, ahora centrada en asuntos operativos, estaba lista para la entrega de alimentos gurdwara a última hora de la mañana.

«Nos impresionó la generosidad de la comunidad y el templo», dijo. “Cada día traían almuerzo y cena para el personal. En el apogeo de esta crisis, la UCI y el personal del servicio respiratorio simplemente no tenían tiempo para obtener alimentos. Los alimentó. »

El hospital tuvo un aumento en las admisiones a Covid-19, dijo. “La unidad de cuidados intensivos ha recuperado su capacidad total. En la cima, se triplicó. Después de dos meses de trabajar a niveles muy altos de adrenalina, necesitamos reflexionar y aprender las lecciones que nos prepararán para un segundo pico. »


Durante los días más oscuros, los trabajadores de primera línea habían sido apoyados emocionalmente por el «amor por la comunidad» y físicamente por la comida que había llevado a las puertas del hospital. «Y está delicioso. Podría vivir de estos almuerzos para siempre».

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