Cómo transformar el exceso de verduras en ensalada picada – receta | Comida

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inventar su propia receta de ensalada picada es una excelente manera de liberar a su chef interno y usar una gran cantidad de hojas de ensalada, así como frutas y verduras crudas y cocidas. Imagina que estás en una barra de ensaladas estilo americano, elige lo que quieras, deja que tus papilas gustativas te guíen a través de tu creación, luego simplemente corta y combina. En mi refrigerador, actualmente tengo calabacín, brócoli, ruibarbo, garbanzos cocidos y orégano. Incluso esta combinación experimental de ingredientes fue una comida maravillosa para un frasco, coronada con algunos artículos de armario de la tienda, como semillas de calabaza, chile y za’atar (foto).

En cuanto a la vinagreta, prefiero la simplicidad de la vinagreta en el tazón con nada más que aceite y un poco de jugo de limón o vinagre, sal y pimienta. Pero eso no significa que no tenga ninguna ventaja experimentar con la adición de otros condimentos, queso, mostaza, ajo, etc.

Si no quieres inventar tu propia receta desde cero, aquí hay algunas combinaciones clásicas de todo el mundo. Ninguno de los ingredientes de ninguno de los siguientes es esencial, así que tenga en cuenta la economía y use lo que tiene disponible. El método para todas las recetas es simplemente cortar (a menos que se especifique lo contrario) y combinar al gusto.

Ensalada árabe Pepino, tomate, cebolla roja, menta, perejil, aceite de oliva, jugo de limón. Suplementos opcionales: pimientos, trigo bulgur, pan crujiente, frijoles, garbanzos cocidos, etc.

ensalada griega Tomate, pepino, hojas de ensalada, cebolla, aceitunas sin hueso, orégano, aceite de oliva. Suplementos opcionales: perejil, mejorana, tomillo, pimientos, alcaparras, queso feta, etc.

Ensalada Californiana Col rizada, zanahoria rallada, cebolla tierna, cebada entera cocida, semillas de girasol enteras, mostaza, vinagre de vino tinto, aceite de oliva. Extras opcionales: picatostes, arándanos secos, semillas de calabaza, etc.

Ensalada india Bhel puri: papas hervidas, cebolla roja, tomates, chile, arroz integral inflado, cilantro fresco, masala chaat (o garam), jugo de limón. Suplementos opcionales: cacahuetes tostados triturados, garbanzos enteros cocidos, pan frito indio molido o popadom, salsa picante india, sev o mezcla de Bombay, etc.

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