Las recetas navideñas en pubs, bares y restaurantes caen casi un 80% | Negocio

La comida para llevar en pubs, bares y restaurantes cayó casi un 80% entre la víspera de Navidad y el San Esteban en comparación con el mismo período de tres días el año pasado, lo que sugiere las nefastas predicciones del industria hotelera en su la peor navidad de mi vida ha llegado.

Las ventas totales durante el período cayeron un 79,4% respecto al año anterior, las ventas de alimentos bajaron un 64% y la ingesta de bebidas un 84%, la mayoría de los sitios del Reino Unido. habiendo sido obligado a cerrar debido al sistema escalonado de restricciones de coronavirus.

El Boxing Day fue peor que la víspera de Navidad o Navidad Day, con un descenso de las ventas del 88%, según cifras de más de 2.000 establecimientos hoteleros recopiladas por S4Labour, que proporciona software de gestión de personal para empresas hoteleras.


“Este año impredecible ha terminado con una drástica reducción de las ventas navideñas debido a las crecientes restricciones de Covid, y no parece probable que cambie durante algún tiempo todavía”, dijo Richard Hartley, director de producto de S4Labour.

Las cifras solo se refieren a unos 2.000 establecimientos con los que trabaja la empresa, incluidos restaurantes.

Pero el impacto desproporcionado en las ventas de bebidas es de especial preocupación para el sector pub ya asediado.

Los llamados pubs «húmedos», que no sirven comida, se vieron especialmente afectados porque no se benefició una reducción del IVA sobre las comidas o el programa de ayuda del Canciller «salir a comer fuera».

Los anuncios ya han advertido de un Las ventas de diciembre caen £ 650 millones, que generalmente representa una cuarta parte de las ganancias anuales de fiestas de oficina, almuerzos familiares y celebraciones de Año Nuevo.

La pérdida de tantos negocios ha alimentado los temores de que partes de la industria de los pubs del Reino Unido, que emplea a 600.000 personas, se pierdan para siempre.

La British Beer and Pub Association (BBPA) ha dicho que espera que los 47.200 pubs del Reino Unido sirvan 5 millones menos de cenas navideñas y 39 millones de pintas menos durante la temporada navideña para en comparación con el año pasado.

Se espera que la BBPA publique sus propios datos de ventas para la industria a principios del año nuevo.

Pubs normalmente tendría una de sus semanas más taquilleras del año durante la Navidad, pero el 85% ha cerrado o no ha podido negociar de forma sostenible porque están fuera del Nivel 1, según la BBPA.

La industria ha pedido en repetidas ocasiones un apoyo financiero más específico del gobierno, citando el mayor grado de restricciones en la industria hotelera que en otros sectores como el minorista.

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