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10 maneras de usar el alcohol navideño sobrante: desde el prosecco de pollo hasta el pastel de amaretto | Vida y estilo

Taquí hay una razón por la que enero seco existe. Esto se debe a que, después de una temporada festiva larga y agotadora, por lo general hay muchas posibilidades de que sienta que se ha marinado las entrañas. La idea de poner alcohol más rico y cremoso en su cuerpo no es atractiva. Por suerte para ti, bebiste la mayor parte en las fiestas.

Sin embargo, este año puede ser un poco diferente. La mayoría de nosotros estamos atrapados en el interior, por lo que probablemente bebimos en casa, lo que significa que nuestros armarios todavía están llenos de botellas a medio terminar de todo tipo de desechos navideños. Puedes beber tus sobras, por supuesto. Pero puedes cocinar con ellos en su lugar.

Crepes Suzette

La mejor forma de utilizar el alcohol sobrante es quemarlo. Si estás de acuerdo, Reproducción de Dan Lepard de las Crêpes Suzette del Tour d´Argent la receta debe ser tu primer destino. Esto no solo requiere Cointreau, Grand Marnier, champán y brandy, sino que también es un panqueque, por lo que técnicamente cuenta como un alimento para el desayuno.

Ensalada de berros

Si tiene mucho oporto sobrante pero quiere frenar su exceso festivo, Josie Le Balch de Bon Appétit tiene una receta de ensalada de berros requiere una botella entera de estas cosas. Vierta la botella en una cacerola, agregue 450 g (1 lb) de higos, cocine durante media hora, luego retire la fruta y hierva el oporto hasta obtener un almíbar. Ahí, es prácticamente un alimento saludable.

Costillas cortas

Pasar las costillas de ternera braseadas con jerez
Pasar las costillas de ternera braseadas con jerez. Fotografía: creativesunday2016 / Getty Images / iStockphoto

Mientras estamos en una pendiente salada, The Spruce Eats tiene una receta para costillas estofadas con jerez es perfecto para las frías noches de enero. Requiere 250 ml (1 taza americana) de jerez y varias horas de su tiempo, pero el resultado, especialmente si se sirve con una gran cucharada de puré, es una comida reconfortante inmejorable.

Pollo con salsa prosecco

Si quieres algo un poco más ligero, Caroline Phelps de Pickled Plum tiene una receta de pollo con salsa prosecco. Quizás se pregunte cómo esto puede ser diferente del pollo cocinado en vino blanco. Pero es completamente diferente, porque beber vino durante una semana está bien, pero haz lo mismo con Prosecco y, de repente, cualquiera en tu burbuja social comienza a alejarse de ti. De cualquier manera, es una buena receta.

Bagatela de banoffee

Bagatelle Banoffee de Liam Charles
Chispas … La bagatela banoffee de Liam Charles, hecha con Baileys. Fotografía: Yuki Sugiura / The Guardian. Estilo culinario: Aya Nishimura

La mayoría de las recetas que requieren la adición de alcohol festivo son dulces. Si bien su tolerancia a los pudines alcohólicos grandes puede ser baja tan pronto después de Navidad, se merece un regalo. Comencemos con Liam Charles y su brillantemente fácil receta de bagatela banoffee. La base es solo una carga de galletas de chocolate trituradas sumergidas en Baileys, mientras que la crema también se sumerge en Baileys. Las natillas se compran en la tienda. Probablemente podrías poner a Baileys allí también, si quisieras.

Eierlikörkuchen

Eierlikörkuchen ... haz desaparecer tu aguacate sobrante
Eierlikörkuchen … deshazte de tu aguacate sobrante. Fotografía: SKatzenberger / Getty Images / iStockphoto

Eierlikörkuchen es un pastel alemán elaborado con eierlikör, que no es muy diferente de advocaat. Receta de Love That Bite es muy sencillo: es un bizcocho que contiene 250 ml de aguacate. El aguacate le da al bizcocho una sensación rica, densa y cremosa. ¿Aún tienes abogado? Mézclalo con azúcar glas y viértelo encima.

Pastel de amaretto de chocolate vertido

Ninguna lista de recetas de este tipo estaría completa sin Pastel de amaretto de chocolate con Nigella, que es una obra de arte. No requiere mucho alcohol, solo tres cucharadas para el pastel y otra para la crema, pero es una delicia masticable, de calamar y trufada que puedes batir en aproximadamente media hora.

Sorbete de vino caliente

Sorbete de vino caliente
Perfecto para enero seco … se hierve alcohol para hacer sorbete de vino caliente. Fotografía: semenovp / Getty Images / iStockphoto

Si incluso eso suena como demasiado trabajo, permítame presentarle el sorbete de vino caliente. Es una receta de Jamie Oliver que, una vez que haya congelado su vino caliente en bandejas de cubitos de hielo, se puede preparar en menos de 15 minutos. Pon los cubitos de hielo en una licuadora, agrega yogur natural y listo. Sin embargo, antes de intentar congelar el vino caliente, asegúrese de cocinar todo el alcohol.

Ciruelas a la plancha

Calentadores de invierno ... ciruelas asadas con ginebra de endrinas.
Calentadores de invierno … ciruelas asadas con ginebra de endrinas. Fotografía: Anne Murphy / Alamy Stock Photo

La idea de beber ginebra de endrinas en enero parece el tipo de descomposición frenética que te habría atado durante la Revolución Francesa. Si te sobra algo, una buena idea es asar unas ciruelas. Delicious tiene una receta. El resultado es tan cálido y pegajoso como imagina.

Nidos de merengue de rosas y frambuesas

Nidos de merengue rosa y frambuesa
¡Hacerse entender! Nidos de merengue de rosas y frambuesas. Fotografía: Angela Field

Finalmente, si ha tenido suficiente de esa botella de Chambord que compró hace ocho años y bebe tres gotas cada Navidad, aquí hay una forma de convertirla en comida. La pastelería hace la perfección receta de nido de merengue de rosa y frambuesa puede ser un poco más complicado, requiriendo delicadas habilidades de ribete, crema diplomática y pétalos de rosa, pero el resultado es impresionante. Además, usa Chambord. ¿Nunca cesarán las maravillas?

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