Un récord de 500.000 personas se comprometen a comer solo comida vegana en enero | Medio ambiente

Un récord de 500.000 personas se han inscrito en el desafío Veganuary de comer solo alimentos de origen vegetal durante un mes. El hito es el doble del número de personas que se han comprometido a volverse veganas para enero de 2019.

Una cuarta parte de los que aceptaron el desafío, 125.000, se encuentran en el Reino Unido, y este año los supermercados del Reino Unido, incluido Tesco, publicaron anuncios de radio y televisión que promocionan Veganuary por primera vez. Otros supermercados como Aldi, Asda e Islandia han producido páginas dedicadas con información y recetas en 2021, nuevamente por primera vez.

Un récord de 500.000 personas se comprometieron a comer vegano en enero de 2021

Nuevo Investigación del banco de inversión de UBS sobre alternativas a la carne a base de plantas, como las hamburguesas vegetarianas y las salchichas, muestra que cada vez más personas están probando los nuevos productos. La proporción de personas que probaron las alternativas aumentó del 48% al 53% entre marzo y noviembre de 2020, según una encuesta de UBS a 3.000 consumidores en el Reino Unido, Estados Unidos y Alemania. También reveló que la mitad de los que prueban alternativas vegetales a la carne continúan comiéndolas al menos una vez a la semana.

Veganuary es una campaña global que recientemente se enfocó en Latinoamérica, donde este año se inscribieron 150.000 personas, 80.000 en Estados Unidos y 50.000 en Alemania.

Las personas dan una serie de razones para elegir reducir la cantidad de alimentos de origen animal en su dieta, reducir el sufrimiento de los animales, mejorar la salud o reducir el daño ambiental causado por la producción de alimentos. Mucha gente en países ricos ya come más carne que salud, y los científicos dicen que cortar carne es la la mejor manera única los individuos pueden luchar contra las crisis climáticas y de vida silvestre.

“Realmente siento que la nutrición basada en plantas ya no es controvertida”, dijo Toni Vernelli de Veganuary. «Casi todo el mundo estuvo de acuerdo en que teníamos que reducir los productos animales en nuestros alimentos por razones medioambientales».

«La forma en que los supermercados del Reino Unido han adoptado Veganuary este año es un verdadero cambio de juego», dijo. “No solo lo utilizan como una oportunidad de marketing, sino que promueven los numerosos beneficios de las dietas a base de plantas. Como baluartes de nuestro suministro de alimentos, saben que la única forma sostenible de avanzar es con las plantas. »

Vernelli señaló un mensaje sobre el bienestar animal en el sitio web de Aldi: «Comer menos carne o evitar por completo los productos de origen animal es a menudo una forma muy transparente de demostrar que quiere hacer una diferencia». Vernelli también señaló que Marks & Spencer produjo un plan de alimentación vegano de 31 días.

«La última versión de nuestra encuesta muestra que la carne de origen vegetal sigue ganando impulso», dijo Andrew Stott de UBS. Pero dijo que el sabor era el tema clave para muchas personas: “De los consumidores que no están listos para probar la carne de origen vegetal en este momento, el 59% dijo:“ No creo que lo esté. buen gusto «.» Otras razones incluyeron el desagrado por la “naturaleza altamente procesada” de los productos (37%) y el gasto (29%).

Sin embargo, la mitad de los encuestados por UBS dijeron que los sustitutos de la carne a base de plantas eran más saludables y más respetuosos con el medio ambiente que la carne.

Decenas de empresas de todo el mundo también están trabajando en el cultivo de células de carne reales en cubas sin tener que sacrificar animales. La primera venta de carne cultivada tuvo lugar recientemente en Singapur, donde se sirvieron los «bocados de pollo» de Eat Just a los comensales de los restaurantes. Pero deberían pasar al menos varios años antes de que la carne cultivada llegue a un gran mercado.

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