El vino y las vides, y miles de libras de otros equipos e investigaciones, incluidos ratones, salpicarán a bordo de un SpaceX Dragon Capsule el miércoles por la noche en el Golfo de México frente a Tampa.
Las botellas de vino francés, cada una colocada en un cilindro de acero para evitar roturas, permanecieron taponadas a bordo del laboratorio orbital.
Ninguna de las botellas se abrirá hasta finales de febrero. Ahí es cuando Space Cargo Unlimited, la compañía detrás de los experimentos, abrirá una botella o dos para una degustación en Burdeos por parte de algunos de los más grandes conocedores de Francia. Seguirán meses de pruebas químicas. Los investigadores están ansiosos por ver cómo el espacio alteró la sedimentación y las burbujas.
La ciencia agrícola fue el enfoque principal, dijo Nicolas Gaume, CEO y cofundador de la compañía, al tiempo que admitió que será divertido degustar el vino.
«Nuestro objetivo es encontrar una solución para la agricultura del mañana que sea orgánica, saludable y capaz de alimentar a la humanidad, y creemos que el espacio es la clave», dijo Gaume de Bordeaux.
Con el cambio climático, Gaume dijo que los productos agrícolas como las uvas tendrán que adaptarse a condiciones más difíciles. A través de una serie de experimentos espaciales, Space Cargo Unlimited espera aprender las lecciones aprendidas del estrés de las plantas de gravedad cero y traducirlas en plantas más robustas y resistentes en la Tierra.
Hay otra ventaja. La Gaume espera a los futuros exploradores en la Luna, y Marte querrá disfrutar de algunos de los placeres de la Tierra. «Ser francés es parte de la vida para tener buena comida y buen vino», dijo a The Associated Press.
Gaume dijo que los inversores privados ayudaron a financiar los experimentos. Se negó a proporcionar el costo del proyecto.
Wine llegó a la estación espacial en noviembre de 2019 a bordo de una nave de suministro Northrop Grumman. Los 320 extractos de vid de Merlot y Cabernet Sauvignon, llamados cañas en viticultura, fueron lanzados por SpaceX en marzo pasado.
