«No tan bueno»: menú del restaurante de Montreal brutalmente honesto atrae a los clientes | Canadá

En la industria de los restaurantes, la mayoría de los dueños de negocios se jactan de que sus platos son los mejores de la ciudad.

Feigang Fei, que dirige el restaurante chino Aunt Dai en Montreal, adoptó un enfoque diferente, con una menú ofreciendo descripciones muy honestas de los platos que se ofrecen.

“Comparado con nuestro pollo tao general, éste no es TAN bueno”, decía el plato principal de carne de naranja. «De todos modos, no soy un gran admirador de la comida china norteamericana y es tu decisión».

Otra entrada advierte: «No dejes que el nombre te engañe, este NO es auténtica comida china». En otra parte, Fei admite con franqueza que «no es un gran admirador» de la versión del restaurante de las tiras de cerdo agridulces.

El restaurante ahora está viendo un aumento de clientes después de un Tweeter sobre el menú se volvió viral.

«Fue un momento muy emocionante y ocupado», dijo Fei. «Pero me encanta esto».

Fei explicó que después de abrir su restaurante hace siete años, se sintió decepcionado cuando los clientes devolvieron la comida sin comer. “Algunos clientes que no habían probado ciertos platos se sorprendieron por el nivel de especias o textura”, dijo.

Entonces comenzó a escribir descripciones un poco más directas.

“Los intestinos están fritos, está un poco demasiado seco. En comparación con los intestinos de cerdo salteados, recomiendo el anterior ”, se lee en la entrada de intestinos de cerdo secados al wok.

En «Pollo delicioso», escribe Fei, «No estamos 100% contentos con el sabor ahora y mejorará muy pronto. PD: Me sorprende que algunos clientes todavía pidan este plato.

Ex ingeniero informático, Fei inmigró Canadá Hace 14 años y sigue siendo muy consciente de los desafíos que enfrentan los recién llegados.

Después de que un incendio destruyera la primera ubicación de la tía Dai, descubrió que la nueva ubicación tenía más espacio del que necesitaba. Transformó el segundo piso del restaurante en un espacio donde los nuevos inmigrantes pueden tomar lecciones de francés e inglés, así como reunirse para compartir sus habilidades.

“Tantos inmigrantes están llegando a este país sobrecalificados”, dijo. “Vi con mis propios ojos cuántas oportunidades se han perdido porque alguien es demasiado tímido. Quería cambiar eso.

Dado que la pandemia ha obligado a la tía Dai a entrar en «modo de supervivencia», Fei espera que la empresa pueda volver pronto a sus raíces como un lugar de reunión para amigos y familiares.

“No tenemos un artículo muy bueno, algo complejo que muestre la genialidad de la cocina. Nuestra comida siempre será buena, pero simplemente no somos los mejores ”, dijo. «Bueno, tal vez un poco por encima del promedio».



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