«Hace que todo sea mejor»: cómo comprar y cocinar con salsa de pescado | Comida

«Hace que todo sea mejor»: cómo comprar y cocinar con salsa de pescado | Comida

Sí, la experiencia olfativa de la salsa de pescado solo podría recordarle que debe pararse en medio de un mercado de pescado picante y húmedo, hasta las rodillas en la basura de pescado. Pero cuando es parte de un todo mucho más grande, la salsa de pescado tiene un poder mágico: levanta el resto de un plato. Para una cena […]

La no receta de Rachel Roddy para salsa verde | Comida

yo Si tuvimos cuidado durante toda la semana, y no es fin de mes, compramos pescado el viernes, una dorada o lubina, y luego lo cocinamos en una cama de papas. Este es uno de mis platos favoritos para comprar: la larga conversación con mi pescadero, seguida del olfateo de ojos brillantes, branquias rojas y escamas brillantes; negociar, abofetear y […]

Receta de espárragos Thomasina Miers con huevo frito y salsa Masha | La solución simple | Comida

SAlsa Macha es una salsa mexicana de la que estoy enamorado. El ajo se escalfa suavemente en aceite, seguido de maní, pimientos rojos secos y semillas de sésamo. El aceite resultante (muy adictivo) se rocía en cientos de diferentes tostadas de mariscos; Un plato que se encuentra a lo largo de la costa de Baja California. Pero creo que agrega […]

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